تبلیغات
به دنیای حرفه و فن خوش آمدید - تعریف خوراک
 

تعریف خوراک

نوشته شده توسط :انوشه جعفری
سه شنبه 3 اسفند 1389-01:02 ب.ظ

در این قسمت به معرفی واحد خوراک  می پردازیم

 

خوراک :
بدن انسان هر روز به غذا احتیاج دارد. غذا موجب سلامتی و شادابی می شود. اما اگر در انتخاب ، تهیه و مصرف آن به نکات بهداشتی توجه نشود، ممکن است موجب بیماری و حتی مرگ شود. بعضی از بیماری های ناشی از خوردن غذا، پس از چند ساعت یا حتی چند روز آشکارمی شود. مثل : انواع مسمومیت های غذایی، که اغلب با اسهال و استفراغ همراه است. گاهی غذای ناسالم روی اعضای بدن به آهستگی اثر می گذارد و ممکن است بعد از روزها، ماه ها یا سال ها به صورت بیماری های خطرناکی چون: حصبه و بعضی از انوع سرطان ها ظاهر شود.

مراکز تهیه و فروش غذا:

عرضه ی بهداشتی غذا در مکان های عمومی مانند: رستوران ها، هتل ها، مسافرخانه ها، چای خانه ها و … موضوع بسیار مهمی است. تهیه و عرضه ی مواد غذایی، قوانین و آئین نامه های بهداشتی خاص خود را دارد. بخشی از این آیین نامه در زمینه های مختلف از جمله: بهداشت مواد اولیه، بهداشت کارکنان ، بهداشت محیط ، وسایل و تجهیزات و هم چنین بهداشت نگه داری مواد غذایی است.

نکاتی که در تهیه ، پخت و نگه داری غذا باید رعایت شود:

۱ – قبل از شروع کار، دست ها با آب گرم و صابون شسته شود. ناخن ها کوتاه باشد. تا حد ممکن از لباس و سرپوش تمیز و مناسب استفاده شود.
۲ – محیط آشپزخانه تمیز و منظم ، دارای نور، تهویه ی مناسب و هم چنین عاری از حشرات و جوندگان باشد.
۳ – برای از بین بردن میکروب ها، بهتر است مواد غذایی، بخصوص گوشت و مرغ، خوب پخته شود.
۴ – زباله ها در کیسه های محکم و سطل های دردار جمع آوری و هر روز در زمان مناسب به خارج از منزل منتقل شود.

ایمنی در آشپزخانه :

حوادث ناشی از وسایل و مواد موجود در آشپزخانه ها،‌کودکان و بزرگ سالان را تهدید می کند. بخصوص خطر در کمین کودکان است که باید به هر نحو از ورود آن ها به آشپزخانه، بخصوص هنگام کار و آشپزی، جلوگیری کرد. خطرهای موجود عبارت است از : انفجار و آتش سوزی ، برق گرفتگی ، سوختگی و بریدگی است.

 





نظرات() 


caraullery.hatenablog.com
پنجشنبه 21 اردیبهشت 1396 01:38 ب.ظ
This article provides clear idea for the new visitors of blogging,
that truly how to do blogging and site-building.
standingallegor33.exteen.com
چهارشنبه 20 اردیبهشت 1396 06:15 ب.ظ
You can definitely see your enthusiasm within the work you write.

The world hopes for more passionate writers such as you who are not
afraid to mention how they believe. Always follow your
heart.
BHW
پنجشنبه 31 فروردین 1396 09:41 ق.ظ
Everything is very open with a very clear explanation of the issues.
It was definitely informative. Your site is extremely helpful.
Thanks for sharing!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


درباره وبلاگ:



آرشیو:


طبقه بندی:


آخرین پستها:


پیوندها:


پیوندهای روزانه:


نویسندگان:


ابر برچسبها:


آمار وبلاگ:


آمار سایت

كد ماوس